Talhos garantem carne de qualidade
A secretária-geral da Associação dos Comerciantes de Carnes do Conselho
de Lisboa contesta o facto da Deco pôr em causa a falta de cuidados por
parte dos comerciantes.
"A carne picada que está nos talhos de rua não tem sulfitos. Já os preparados de carne podem ter mas não serve de medida para fazer uma crítica transversal aos talhos de rua", explicou à Rádio Comercial, Marianela Lourenço.
Sobre as fiscalizações sucessivas feitas pela ASAE, a secretária geral afirma que os talhos são "sistematicamente vistoriados" e por isso "não é real" o mau cenário que a Deco aponta para a forma como as carnes são fabricadas.
Confrontada com o impacto desta situação nos supermercados e nos talhos, Marianela refere que "não há cuidado rigorosamente nenhum, enquanto que nos talhos de rua e pode haver uma excepção, mas são talhos que estão superlimpos".
Para o estudo, a Deco foi a 25 talhos de Lisboa e Porto e pediu hambúrgueres de carne de vaca que não contivessem cereais ou vegetais, descartando a hipótese de ter sulfitos. Ainda assim encontrou este tipo de conservante de forma "escondida e ilegal" em 80 por cento das amostras.
"É um atentado aos talhos no geral porque não é verdade nem é possível dar uns dados como correctos e concretos baseando-se em 25 talhos que analisaram", disse a secretária geral, Marianela Lourenço.
"A carne picada que está nos talhos de rua não tem sulfitos. Já os preparados de carne podem ter mas não serve de medida para fazer uma crítica transversal aos talhos de rua", explicou à Rádio Comercial, Marianela Lourenço.
Sobre as fiscalizações sucessivas feitas pela ASAE, a secretária geral afirma que os talhos são "sistematicamente vistoriados" e por isso "não é real" o mau cenário que a Deco aponta para a forma como as carnes são fabricadas.
Confrontada com o impacto desta situação nos supermercados e nos talhos, Marianela refere que "não há cuidado rigorosamente nenhum, enquanto que nos talhos de rua e pode haver uma excepção, mas são talhos que estão superlimpos".
Para o estudo, a Deco foi a 25 talhos de Lisboa e Porto e pediu hambúrgueres de carne de vaca que não contivessem cereais ou vegetais, descartando a hipótese de ter sulfitos. Ainda assim encontrou este tipo de conservante de forma "escondida e ilegal" em 80 por cento das amostras.
"É um atentado aos talhos no geral porque não é verdade nem é possível dar uns dados como correctos e concretos baseando-se em 25 talhos que analisaram", disse a secretária geral, Marianela Lourenço.
Comenta esta postagem